Многумина со години се обидуваат да го проверат квалитетот на медот со помош на вода, кибрит или хартија, но експертите предупредуваат дека таквите тестови честопати не се сигурни.
Најголемиот проблем не се само очигледните фалсификати, туку и производите што изгледаат како вистински мед, а по својот квалитет значително заостануваат зад она што го очекуваме од домашен пчеларски производ, пишува krstarica.com.
Постои уште еден детал што може да помогне. Кога ќе ја набљудувате теглата со мед на силна светлина, често можат да се забележат ситни честички од полен или восок.
Нивното присуство не мора да значи дека медот е со совршен квалитет, но ако содржината е целосно проѕирна и без никакви природни честички, тоа може да биде причина за дополнителна претпазливост.
Кристализацијата открива многу за медот
Многу купувачи мислат дека кристализацијата е знак дека медот се расипал, но вистината е токму спротивна.
Кај повеќето видови природен мед, кристализацијата е нормален процес што се јавува по одреден период. Багремовиот мед може да остане течен многу долго време, додека ливадскиот, сончогледовиот и некои други видови често кристализираат многу порано.
Затоа, кристализираниот мед во теглата не е причина за загриженост, туку често е знак дека производот не бил подложен на интензивна термичка обработка.
Тестови на кои не треба слепо да им верувате
Капка мед во вода, палење кибрит или лепење на хартија со години се претставуваат како сигурни начини за проверка на квалитетот на медот. Сепак, стручњаците предупредуваат дека ниту еден од овие домашни тестови не може со сигурност да потврди дали медот е природен или квалитетен.
Како на прв поглед да препознаете вистински мед во тегла
Свртете ја теглата наопаку и набљудувајте го воздушниот меур како се движи низ содржината. Кај погустиот и позрел мед, меурот се движи побавно, додека кај разредените производи се поместува значително побрзо.
Сепак, експертите предупредуваат дека овие тестови не можат со сигурност да направат разлика помеѓу квалитетен мед и одредени видови сируп или производи со понизок квалитет.
Многу покорисно е да обрнете внимание на потеклото, декларацијата и изгледот на самиот производ.
На што особено треба да внимавате
Кога избирате мед во тегла, не потпирајте се само на еден трик или еден тест. Густината, изгледот, кристализацијата, потеклото и декларацијата заедно даваат многу појасна слика за квалитетот на производот.
Токму затоа е важно истовремено да се земат предвид повеќе показатели, бидејќи најдобриот мед најчесто се препознава по комбинацијата на различни карактеристики, а не само по еден единствен тест.